(Übersetzt von Google) Schön, einen privaten Parkplatz zu haben Ich werde Kalguksu essen Gebratene Rote Bete Das Gewürz ist köstlich, aber es riecht nach Zucchini. (Original) 전용주차장이있어서좋음 칼국수먹으러가아함 쭈볶은비추 양념은맛잇는데 쭈꾸미에서냄새님

(Übersetzt von Google) Gongju Kalguksu, eines der repräsentativen lokalen Lebensmittel von Daejeon, wird auch Ulken I Kalguksu genannt und ist ein Kalguksu, das sich einst um Daeheung-dong faltet. Dieses Kalguksu ist eines der lokalen Lebensmittel von Daejeon, das sich durch würzige und dicke Brühe auszeichnet, im Gegensatz zu traditionellem Kalguksu von Mulgan, das auf Sardellen- und Sagol-Nudeln basiert. Der Ursprung dieses Kalguksu ist das Essen der Prinzessin. Gongju Food wurde erstmals 1974 hinter der Kookmin Bank in Daeheung-dong eröffnet, wo Seok-Ju Yoon in Japan Brühe-Techniken lernte. Seitdem wurde der Gongju-Kuchen 2009 wegen der Sanierung von Daeheung-dong geschlossen. Yu Bong-rye, ein jüngerer Bruder, der 2011 bei der Arbeit bei Princess Gongju half, übertrug seine Fähigkeiten und Geheimnisse für zwei Jahre auf die Motorradgasse in Munchang-dong und eröffnete ein neues Nest. Der Name der Prinzessin Mahlzeit wurde auch verwendet. Das Merkmal davon ist, dass die Brühe aus reiner Sardelle aus Tongyeong hergestellt wird, ohne andere Zutaten zu mischen, und die Brühe dick und rot ist, indem das Gewürz mit rotem Pfefferpulver und Sojasauce freigesetzt wird. Nachdem Sie das Ei in dieser Brühe ausgepackt, Algenpulver und Sesamsalz darüber gestreut und frisches Beifuß hinzugefügt haben, können Sie den kühlen, aber kühlen Geschmack spüren. Gongju Kalguksu aus Gongju-dong begann als Restaurant im Gongju-Stil und es wurden verschiedene Kalguksu-Restaurants gegründet. Dieser Ort ist seit fast 30 Jahren nur in Goejeong-dong geöffnet und hat sich zu einem repräsentativen Restaurant in Daejeon entwickelt. Heute ist er einer der meistbesuchten Orte an Wochentagen und Wochenenden. Im Gegensatz zu anderen Orten ist das Hauptgericht dieses Hauses Jjukkumi-Yaki, das in einer würzigen Gewürzmischung mit Gemüse auf einer heißen Platte gegrillt wird. Jjukkumi ist voller Zwiebeln, aber gut gekochte Zwiebeln mit Jjukkumi schmecken gut. Es mag ein kleines Restaurant an der Oberfläche sein, aber wundern Sie sich nicht, wenn sich darin ein riesiger Raum befindet. Es ist eines der regulären Daejeon-Restaurants, die ich immer mit Freunden aus anderen Regionen besuche. Das Bild wurde vor ungefähr 13 Jahren aufgenommen und der Preis, der weitgehend unverändert bleibt, ist immer noch gut. (Original) 대전을 대표하는 향토음식중 하나인 공주칼국수는 얼큰이칼국수라는 이름으로도 불리우는데 한때 대흥동 일대를 주름잡던 칼국수다. 이 칼국수는 멸치국수와 사골국수를 기반으로 하는 멀건 전통칼국수에 반해 맵고, 진한 육수가 특징인 대전 향토음식 중 하나이다. 이 칼국수의 원조는 공주분식이다. 공주분식은 윤석주 씨가 일본에서 육수 기술을 배워 1974년 대흥동 네거리 국민은행 뒤에서 처음 문을 열었다. 이후 공주분식은 2009년 대흥동 재개발로 인해 문을 닫았다. 2011년 공주분식에서 일을 도왔던 친척 동생인 유봉례 씨가 2년여의 공백 동안 기술과 비결을 전수받아 문창동 오토바이 골목으로 자리를 옮겨 새 둥지를 틀었다. 공주분식 이름도 그대로 사용했다. 이 얼큰이칼국수는 다른 재료를 섞지 않고 순수하게 통영산 멸치로만 육수를 우려낸다는 점이 그 특징인데 이 육수에 고춧가루와 간장 등을 배합해 숙성시킨 양념장을 풀어 국물이 걸쭉하고 빨갛다. 이 국물에 달걀을 풀고, 김가루와 깨소금을 뿌린 뒤 신선한 쑥갓을 넣으면 칼칼하면서도 시원한 맛을 느낄 수 있는데 취향에 따라 다진 지고추를 넣어 맛을 조절해 먹어도 좋다. 공주분식의 공주칼국수는 공주분식에서 시작되어 다양한 상호의 칼국수 음식점들이 생겨났는데 이 괴정동 공주 칼국수 역시 그 중 하나다. 괴정동에서만 약 30년 가까이 영업한 이 곳은 어느새인가 대전을 대표하는 맛집이 되서 현재는 평일이건 주말이건 늘 손님이 많은 곳 중 한 곳이다. 이 곳은 다른 곳과는 다르게 불판 위에 호일을 깔고 야채와 함께 매콤한 양념에 볶아내는 쭈꾸미구이가 이 집의 대표 메뉴다. 쭈꾸미에는 양파가 가득한데 잘 쭈꾸미와 함께 잘 익혀진 양파는 맛도 좋다. 겉으로 보기에는 작은 식당일 수 있지만 막상 안에 들어가면 그 안 쪽으로 엄청나게 큰 방이 있으니 놀라지 마시길. 다른 지역에서 친구들이 놀러오면 늘 내가 데려가는 단골 대전 맛집 중 한 곳이다. 사진은 약 13년 전 사진으로 예나 지금이나 크게 변동없는 가격도 좋은 곳이다.